Après l’eau, la boisson la plus consommée au monde est le thé.
Différentes études épidémiologiques ont permis de mettre en évidence son rôle non moins négligeable dans la prévention des cancers en stimulant le système immunitaire. Mais il est aussi efficace dans le traitement des cancers en stimulant et en protégeant le système immunitaire des effets secondaires du traitement par chimiothérapie ou radiothérapie. Le thé vert par toutes ses vertus fait partie depuis plusieurs siècles de l’arsenal thérapeutique de la médecine traditionnelle chinoise. Le thé vert peut être aussi utilisé dans certaines recettes de cuisine comme le gâteau au thé vert ou la gelée au thé vert.
L’histoire du thé commence en Chine ...
... et non pas en Inde comme beaucoup le croient.
De nombreuses histoires et légendes existent autour de sa découverte, la plus connue provient de Chine. Elle raconte que l’empereur Shen Nung assoupi au pied d’un arbre « le camélia sinensis » découvrit à son réveil que des feuilles de l’arbre étaient tombées dans son récipient d’eau chaude. Il goûta alors à cette infusion au parfum agréable et la trouva merveilleuse, ainsi naquit le thé en Chine. De nos jours, le thé est la première boisson consommée au monde après l’eau. Il se boit chaque jour environ 15 000 tasses de thé à chaque seconde. Ses bienfaits sur la santé, reconnus depuis bien longtemps par la médecine traditionnelle chinoise, ont été mis en évidence par différentes études scientifiques.
